Lofoten Bakeri ble etablert i 2017, overtatt av Bjørback Gruppen januar 2022. Det gamle bakeriet etter Ernst Hansen EFTH blir videreført med omtanke for tradisjoner og videreføring av gamle oppskrifter. I bakeriet står det en steinovn som har båret mange ferske bakster ut til folket, denne er fremdeles i bruk og vil steke mange deilige bakevarer i lang tid ennå.

Lofoten Bakeri er bykafeen i Leknes i hjertet av Lofoten, der tradisjoner møter en moderne verden. Duften av fersk bakst skal kjennes av forbipasserende og besøkende til enhver tid. I vår moderne men likevel tradisjonelle kafe kan du nyte morgenkaffen og rykende fersk bakst mens du får se glimt av vår produksjon i et åpent bakeri.

I løpet av våren 2022 vil kafeen på Leknes bli utvidet med mange flere sitteplasser, og i Svolvær vi åpnet eget utsalg/kafé i Bygården Food Court.